EN
English

Asie

Náš šéfkuchař David žil v Asii řadu let a ví, co je skvělé. Asijská kuchyně mnoha regionů je v jeho podání čerstvá, křupavá, barevná, jemná i ostrá....

Asijský degustační stůl - Vietnamské pho
Vietnamské pho - rýžové nudle, hovězí maso, horký vývar s Vietnamskou bazalkou, sojové klíčky, chilli
Smažený jarní závitek plněný zeleninou, rybí omáčka, chilli
Korejský salát kimchi - nakládané čínské zelí, rýžový ocet, chilli
Salát z rýžových skleněných nudlí - kuře, řapíkatý celer, chilli, koriandr

Asijský degustační stů - Khmérské zelené kari
Salátové rolky z rýžového papíru, tygří krevety, výběr dipů 
Amok - khmérské zelené kari, kuře, zelené fazolky, rýže
Salát ze soba nudlí - krabí maso, marinovaný bílý zázvor
Krevetová polévka Tom yun kung - citronová tráva, houby, chilli

Asijský degustační stůl - Sushi
Maki sushi z tuňáka a zeleniny, připravené před hosty - wasabi, nakládaný zázvor, sojová omáčka
Salát z řasy wakame - krevety, sezamový olej
Marinované tofu - japonská sojová omáčka, zelený wasabi, kaviár
Nigiri sushi - rýže nishiki, plátky syrového lososa

Asijský degustační stůl - Pečená žebra
Pečená vepřová žebra - citronová tráva, chilli, jasmínová rýže, vodní špenát
Salát z krevet - rýžové nudle, máta
Thajská kokosová polévka - kuře, citronové listy, koriandr, chilli
Salát z hovězí svíčkové - thajská bazalka, pražené ořechy, krevetové chipsy

Thajská degustace - Grilovaný červený okouník
Grilovaný červený okouník v banánovém listu - pak choi, ústřicová omáčka, rýže
Houbový salát - vaječné nudle, sojové klíčky, koriandr
Wan- ton polévka - knedlíčky plněné krevetou, čerstvé chilli
Salát ze zeleného manga - sušené olihně, rybí omáčka
Čínské knedlíčky dim sum upravené v páře